給食

	１２月の目標
	食べ物と健康について知ろう！
	郷土料理　～ふるさとの味を食べよう～　 １５日（火）みそおでん
	愛知県を中心に東海地方では、 冬の味として名物のひとつになっているおでん、 赤みそ色のタレにつかり、 みその風味がしみこんだ大根や卵などの 具材の味は絶品です。
	寒さに負けない体をつくろう
	だんだんと寒さが厳しくなり、かぜが流行する季節となりました。 かぜのウィルスを寄せつけず冬を元気に乗り切るためには、 体の抵抗力を高めることが大切です。 夜更かしをしないで十分な睡眠をとり、 栄養バランスのよい食事を３食きちんととりましょう。 また、外から帰ったら「うがい」と「手洗い」を 欠かさず行うことも習慣づけましょう。 【栄養】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●たんぱく質 寒さに対する抵抗力を高め、体を温める働きがあります。 大豆・魚・卵・豚肉・牛乳など ●ビタミンＡ のどや鼻の粘膜を丈夫にして、健康に保ちます。 レバー・卵・緑黄色野菜・ウナギなど ●ビタミンＣ 寒さのストレスから、体を守ったり、 ウィルスなどの侵入を防ぎます。 トマト・かんきつ類・さつまいも・ブロッコリー・ピーマン・ だいこんなど 【休養】「疲れたな」とか「だるいな」と思ったら、早く寝ましょう。 無理をすると、かぜをひきやすくなります。 【保温】汗をかいたら、すぐにふくか、着替えをしましょう。 また、厚着をせず、普段から皮膚を鍛えましょう。

 

	１１月の目標
	食べ物について知ろう！
	郷土料理　～ふるさとの味を食べよう～　 ３０日（水）ふろふき宮重大根
	ふろふき大根は、大根を厚めに切り、やわらかくなるまで煮て、 ねり味噌をつけながら、食べる料理です。 江戸時代に書かれた小説「東海道中膝栗毛」に、 「宮重大根の太く立てし宮柱は、 ふろふきの熱田の神の慈眼す」とあり、 この時代も、宮重大根でつくられたふろふき大根は 最高においしかったとされていたようです。
	主食のすすめ
	○従来の日本型の食は、主食、副食がきちんと 　組み合わされていました。ところが最近は、 　主食を食べない人が多くなっています。 ○主食、特にご飯は、おかずと一緒に食べることにより、 　食べ物の脂肪をエネルギーに変えて燃えさせる働きをします。 　ご飯をはじめとする穀類を食べないと 　脂肪をエネルギーに変えることができず、 　体にたまってしまいます。 ○特に若い人はダイエットと称して 　主食を食べずにおかずばかり食べる傾向ですが、 　そのため高脂血症が増えています。 ○また、主食を食べないと、 　エネルギー不足でからだがフラフラしたり、 　集中力がなくなります。 　特に朝食はしっかり主食を食べましょう。

	１０月の目標
	好き嫌いなく何でも食べよう！
	郷土料理　～ふるさとの味を食べよう～　 ２１日（水）れんこんの煮あえ
	煮あえは、れんこんや大根やにんじんや油あげを 酢や砂糖、塩などで炊き合わせた料理です。 愛知県のれんこん生産量は、全国第３位です！ 主な産地は愛西市です。 れんこんには、ビタミンＣや食物繊維が多くふくまれており、 れんこんを切ったときに糸を引くのは、 ムチンという成分のためで、 滋養強壮に効果があります。
	新「清須市」誕生
	１０月１日は清須市と春日町の合併をお祝いした献立です。 清須市生まれの「だいこんきよす」と 春日町生まれの「宮重大根」の大根菜を使った ちらし寿司は合併を意味し、 出生魚のぶりを使ったみりん焼きは 新しい市の発展を願っています。 また、清須市のイメージキャラクター「きよ丸」と 「うるるん」のせんべいは、 １枚１枚手焼きで特別に焼き印を入れてもらったものです。

 

	９月の目標
	朝食をしっかりとろう！
	郷土料理　～ふるさとの味を食べよう～　 ３０日（水）あんかけスパゲティ
	きしめん、味噌煮込みうどんなど、 名古屋名物のめん類は、いろいろありますが、 中でもとりわけローカルな存在があんかけスパゲティです。 油で炒めた太いスパゲティに、 中華料理のあんのようなとろみのある 辛味のきいたソースをかけたもの。 給食では、ソフトめんにあんかけソースをかけて食べましょう！
	ま・ご・は・や・さ・し・い給食　　１０日（木）
	１０日の献立 ごまずあえ・さんまの銀紙やき・とうがん汁・ごはん 日本人が昔から食べている、体によいとされる食品 「ま」豆類（豆腐、納豆、みそなど） 「ご」ごま 「は」わかめ（わかめ、ひじきなどの海草類） 「や」野菜 「さ」魚 「し」しいたけ（きのこ類） 「い」いも類（じゃがいも、さつまいもなど） を取り入れた給食を実施します。

 

	７月の目標
	おやつについて考えよう！
	郷土料理　～ふるさとの味を食べよう～　１６日（木）ひりょうず
	ひりょうずは、 ポルトガルから関西に伝わった料理で、 これが愛知にも伝わり 食べられるようになりました。 関東では、 がんもどきの名で知られています。
	間食のとりすぎに気をつけよう
	おやつを食べる前に次のことに注意しましょう！ ①おやつは楽しみ程度にしましょう！ 　朝、昼、晩の食事をしっかりバランスよく食べると、 　１日の栄養がとれます。おやつは楽しみ程度に 　しましょう。 ②おやつは小分けにして食べましょう！ 　袋のまま食べると、ついつい食べ過ぎてしまい 　ます。お皿などに取り分けて、少しずつ食べま 　しょう。 ③お菓子のことをもっと知りましょう！ 　お菓子に含まれるエネルギーや栄養成分、 　原材料名を知ることで、自分がおやつについて 　見直すことができます。

	６月の目標
	食べ物と丈夫な歯について知ろう！
	郷土料理　～ふるさとの味を食べよう～　１５日（月）ひきずり
	ひきずりとは名古屋の方言で「すきやき」のこと。 なべの上で、 とりにくを引きずるように焼くことから 名づけられたそうです。
	6月4日はむし歯予防デーです！
	★　歯を作る食べ物 　○　小魚、海そうなど、カルシウムの多いもの 　○　にんじん、ほうれんそう、トマトなど 　　ビタミンＡ・Ｃの多いもの 　○　にく、さかな、とうふなどたんぱくしつの多いもの ★　よくかんで食べよう 　○　ごぼう、れんこんなどせんいの多いものを 　　よくかんで食べると、じょうぶな歯を作ります。

	５月の目標
	食べ物の働きを知ろう！
	郷土料理　～ふるさとの味を食べよう～　２０日（水）五平餅
	奥三河地方でよく食べられている料理です。 お米をややかために炊いて、 熱いうちにすりこぎでよく練ります。 形を楕円形にまとめて、こんがり焼いて、 赤みそを使ったたれをつけて食べます。
	５月５日　端午の節句　（給食は７日）
	この日は菖蒲の節句ともいわれ、 もともとは薬効のある菖蒲やよもぎなどを 軒につるしたり、菖蒲湯に入るなどしたりして 無病息災を願う日でした。 また、ちまきや柏餅を食べ 邪気を払うという風習があります。 現在のように男の子の節句になったのは、 「菖蒲」が「勝負」や「尚武」に 通じるからといわれています。

	４月の目標
	学校給食を知ろう！
	郷土料理　～ふるさとの味を食べよう～
	郷土料理は、その土地の気候や風土から 生まれた産物や食材を使って、 その土地独自の料理法で作られ、 食べ受け継がれてきたものです。 今年度は、愛知県に伝わる郷土料理を とりあげます。 この地域に伝わる食文化について 関心を深めていきましょう！
	２１日（火）　煮みそ
	季節の野菜を利用し、 八丁みそで煮込んだ大変手軽な鍋料理です。 寒い冬だけでなく、 農業が忙しい時期にもよく作られる料理です。 三河地方を中心に 県内の広い範囲で作られています。